混凝土中礦粉和粉煤灰的作用如下：

礦粉的作用：

1. 改善混凝土的工作性能：提高混凝土的流動性、粘聚性和保水性，使混凝土易于施工和澆筑。

2. 提高混凝土的強度：特別是后期強度，能增強混凝土的長期性能。

3. 降低水化熱：減少混凝土因水化反應產(chǎn)生的熱量，有助于控制大體積混凝土的溫度裂縫。

4. 提高混凝土的耐久性：增強抗?jié)B性、抗化學侵蝕性和抗凍性等。

5. 降低成本：部分替代水泥，降低混凝土的生產(chǎn)成本。

粉煤灰的作用：

1. 減少水泥用量，降低成本。

2. 改善混凝土的和易性，使混凝土易于振搗和泵送。

3. 降低混凝土的水化熱，減少溫度裂縫的產(chǎn)生。

4. 提高混凝土的抗?jié)B性和抗化學侵蝕能力。

5. 提高混凝土的后期強度，特別是在較長齡期時。

6. 改善混凝土的抗凍性能。

總之，礦粉和粉煤灰在混凝土中的合理使用，可以改善混凝土的性能，提高工程質(zhì)量，并帶來一定的經(jīng)濟效益。

礦粉和粉煤灰雙摻時，調(diào)整各自摻量需要綜合考慮多方面因素，包括混凝土的性能要求、原材料的質(zhì)量以及工程的具體條件等。以下是一些一般性的建議：

1. 了解原材料性能：

首先要清楚所使用的礦粉和粉煤灰的品質(zhì)，包括活性、細度等指標。不同品質(zhì)的礦粉和粉煤灰在混凝土中的表現(xiàn)可能會有所差異。

2. 確定水膠比和膠材總量：

根據(jù)混凝土的設計強度和耐久性要求，確定合適的水膠比和膠凝材料總量。水膠比是影響混凝土強度和耐久性的關鍵因素。

3. 進行試驗試配：

通過制作不同摻量組合的混凝土試件，并測試其工作性能（如坍落度、流動性等）、力學性能（如抗壓強度等）以及耐久性等指標，找到.優(yōu)的摻量組合。

4. 考慮工作性能：

隨著礦粉摻量的增加，可能會出現(xiàn)泌水現(xiàn)象；而增加粉煤灰的摻量，混凝土的流動性和粘聚性通常會改善。需找到二者合適的比例，使混凝土既具有良好的工作性能，又方便施工。

5. 關注力學性能：

單摻粉煤灰時，混凝土早期強度可能較低，但后期強度增長較快；雙摻時，早期強度和后期強度可能會優(yōu)于單摻情況。應確?；炷猎谝?guī)定齡期內(nèi)達到設計強度要求。

6. 參考經(jīng)驗數(shù)據(jù)：

一般來說，粉煤灰和礦粉雙摻時，各自摻量為20%左右時，混凝土的工作性能和力學性能較為理想。但這只是一個參考范圍，實際摻量仍需根據(jù)試驗確定。

7. 注意特殊情況：

對于大體積混凝土，可適當提高礦粉摻量以降低水化熱，但需注意控制混凝土的凝結(jié)時間；對于有較高耐久性要求的混凝土，可根據(jù)具體情況調(diào)整摻量。

8. 監(jiān)控原材料質(zhì)量變化：

在生產(chǎn)過程中，要密切關注粉煤灰和礦粉活性、燒失量等指標的變化。如果摻合料質(zhì)量變差，應適當減少摻量，以減少不利影響。

例如，以C30混凝土為例，水膠比為0.47，砂率為45%時，粉煤灰、礦粉不同摻量的配合比如下：

編號 粉煤灰摻量 礦粉摻量 

1       10%             10% 

2       15%             15% 

3       20%             20% 

4       25%             15% 

5       20%             25% 

6       15%              20% 

7       10%              25% 

然后通過試驗對比不同配合比下混凝土的性能，從而找到.適合的粉煤灰和礦粉摻量。

需要注意的是，具體的調(diào)整方法應根據(jù)實際工程情況和試驗結(jié)果進行確定，以確?；炷恋男阅軡M足設計和施工要求。在實際操作中，建議在專業(yè)技術(shù)人員的指導下進行配合比的設計和調(diào)整。

粉煤灰和礦粉在混凝土中都具有重要作用，難以簡單地判斷哪個更重要，它們的作用和優(yōu)勢在不同的應用場景和性能要求下各有側(cè)重。

粉煤灰是從煤燃燒后的煙氣中收捕下來的細灰，在混凝土中能改善混凝土的和易性、降低水化熱、提高混凝土的耐久性等。

礦粉是指符合工程要求的石粉及其代用品的統(tǒng)稱，其活性較高，能提高混凝土的強度、改善混凝土的耐久性，并在一定程度上降低成本。

在實際應用中，往往會根據(jù)具體的工程要求、原材料的性能和成本等因素，合理搭配粉煤灰和礦粉的比例，以達到混凝土的.佳性能。